音羽米

　こだわり農場ライスセンターでは、今、もち米の乾燥調整作業に追われています
このもち米は農協と生産者７人（もちろんこだわり農場も生産してます）で契約を結び、市内のもちの加工業者の鈴やさんで切り餅として加工され、地元のグリーンセンターをはじめ大手スパーでも販売されています。


品種は十五夜という品種です。昔からある品種ですが、業務用で使われることは少なかったようです。

しかし、切り餅にすると非常においしいことがわかり、数年前から「鈴や」さんが「田舎厚切餅」として商品化しました。これが、かなり評判がよく、新米が取れると同時に製造され、販売されるようになってきています（おかげで忙しいです）

おいしい餅と言われてもピンとこないかもしれませんが、お餅も品種によって味はさまざまです。ぜひいちどたべてみてください